Détox: cuisinez le concombre sous toutes ses formes!

Sur les marchés du mois d’avril à octobre, le concombre est un vrai allié détox et fraîcheur; composé en plus grande partie d’eau, il hydrate et n’atteint seulement 10kcal/100g.  Voici quelques recettes qui vous feront profiter de ses bienfaits.

Le concombre source de vitamines et minéraux

Vitamines

A, B, C, E et K . 

Minéraux

Potassium, calcium , magnésium, fer, zinc, cuivre.

Atout n°1: Riche en antioxydants (Vit A,C,E, cuivre, zinc) le concombre est un allié anti radicaux-libres qui sont à l’origine du vieillissement cellulaire et nombreuses maladies . 

La vitamine A ayant un rôle pour la vision, le système immunitaire…             

La vitamine C favorise l’absorption du fer et intervient dans d’autres mécanismes de l’organisme, par exemple hormonaux.     

La vitamine E  agit avec la vitamine C et est un antioxydant par excellence.

Atout n°2: Cru et pelé, il apporte du cuivre, étant impliqué dans la création du collagène, celui-ci étant en charge d’assurer structure et fonctions aux tissus de l’organisme ( de ce fait la peau).

Cru et non pelé, il apporte de la vitamine K.

Quelques idées de recettes légères et fraîches

1.Salades mixtes et variées

La recette la plus simple. Elle se dérive à l’infini et vous pouvez agrémenter de tout ce que vous aimez! Tomates, mozzarella, olives, poivrons crus, salade, oeufs durs, herbes de toutes sortes, pâtes et riz, pourquoi pas! 

2.Faîtes des toasts!

Un bon pain, complet, aux figues, noix, céréales , tranché, et laissez parler votre inspiration et gourmandise!

Avocat, guacamole en tartine et par dessus des tranches de concombre, tomate, mozzarella, de la ciboulette et pour finir un filet d’huile d’olive ou de pépins de raisin.

3.Smoothie frais et drainant

  • 1 concombre
  • 2 citrons
  • Un peu de racine de gingembre
  • de la menthe

 

4.Pour l'apéritif, un Tzatziki léger

  • 1 concombre
  • 2 yaourts grecs
  • quelques feuilles de coriandre et de menthe
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

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